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Je suis

Gérant de restaurant

Votre futur métier

Vous encadrez, coordonnez et contrôlez l'ensemble du personnel et les différents services liés à la restauration : salle, cuisine, cave, ...  Vous recrutez, formez et motivez le personnel.  Vous organisez et développez l'activité journalière d'une filiale déterminée ou d'une succursale sous le contrôle d'une direction générale ou du manageur

Tâches à accomplir :

- S'occuper de l'organisation pratique, de l'exécution et du contrôle des activités;
- Garantir l'observation des directives en rapport avec les activités en cuisine et la qualité;
- Veiller à un service aimable envers la clientèle;
- Informer les clients;
- Traiter les plaintes;
- Fixer et mettre en oeuvre la politique budgétaire et commerciale du restaurant : prix de revient, budget   
   provisionnel, tarifs....
- Superviser l'élaboration des menus et des cartes.

C'est quoi mes missions ?

Vous encadrez, coordonnez et contrôlez l'ensemble du personnel et les différents services liés à la restauration : salle, cuisine, cave, ...  Vous recrutez, formez et motivez le personnel.  Vous organisez et développez l'activité journalière d'une filiale déterminée ou d'une succursale sous le contrôle d'une direction générale ou du manageur

Tâches à accomplir :

- S'occuper de l'organisation pratique, de l'exécution et du contrôle des activités;
- Garantir l'observation des directives en rapport avec les activités en cuisine et la qualité;
- Veiller à un service aimable envers la clientèle;
- Informer les clients;
- Traiter les plaintes;
- Fixer et mettre en oeuvre la politique budgétaire et commerciale du restaurant : prix de revient, budget   
   provisionnel, tarifs....
- Superviser l'élaboration des menus et des cartes.

Ce qu'il faut savoir faire

  • Accueillir, renseigner et conseiller la clientèle
  • Connaître les techniques relatives à la gestion du personnel et des ressources humaines
  • Etablir les plans d'action commerciales (prix de vente, circuits de distribution, campagnes de communication, actions promotionnelles)
  • Etablir un réseau de relations
  • Gérer les ressources financières

Ce qu'il faut savoir être

  • Avoir l'esprit commercial
  • Avoir l'esprit de décision
  • Avoir le souci de la qualité
  • Etre orienté social
  • Faire preuve de discrétion

Comment accéder à ce travail ?

Cet emploi/métier est généralement accessible aux professionnels ayant une expérience confirmée dans la restauration (chef de cuisine ou maître d'hôtel). Une formation de l'enseignement supérieur favorise l'accès à l'emploi/métier.

Les offres d'emploi disponibles dès maintenant

Emploi

Serveurs comptoir & caisse FR/NL H/F/X

Emploi

Collaborateur snack/petite restauration - #stagefirst H/F/X

Emploi

Flexibele Horeca / Event medewerker BoatBQ H/F/X

VDAB

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