Jouw toekomstig beroep

Je organiseert de werkzaamheden in de zaal of een deel ervan. Je waakt over de zaalschikking en de dienstverlening. In bepaalde gevallen verzorg je speciale diensten zoals een banket, buffet en traiteurdienst.
In grote etablissementen kan de maître d'hôtel  of hofmeester worden bijgestaan door een assistent maître d'hôtel. Deze laatste helpt bij de organisatie van en het toezicht op de dienstverlening aan de klanten en de verkoop en opdiening van gerechten en dranken.

Taken :
- Je verwelkomt de klanten van een restaurant, geeft hen een plaats, informeert en adviseert ze;
- Je stimuleert de verkoop;
- Je neemt de bestellingen op;
- Je houdt toezicht over het verloop tijdens de dienst en organiseert de verdeling van de activiteiten onder het zaalpersoneel;
- Je hebt de leiding over de commiezen of de kelners en verzekert de samenwerking met de keuken;
- Je staat in voor de afwerking, het snijden en de presentatie van bepaalde gerechten;
- Je helpt mee aan de uitwerking van menu' s en kaarten;
- Je biedt de rekening aan en ontvangt geld.