Vlaamse
Ik ben

Medewerker keuken

Jouw toekomstig beroep

Je voert bereidingen uit volgens instructies van de kok.
Je bent verantwoordelijk voor het werk dat je is toevertrouwd door de chef de partie en/of kok.

    Taken:
  • Voorbereiding dienst :
    Je helpt bij de voorbereidende werkzaamheden
    • Kuist, wast, schilt en kookt groenten (fruit);
    • Bereidt garnituren, koude sauzen, soepen, voor- en nagerechten, salades, enz ...;
    • Bakt (eenvoudige bakwijzen), versnijdt.
  • Tijdens de dienst :
    • Helpt afdelingsverantwoordelijke (chef de partie) of kok bij de bereidingen;
    • Werkt volgens instructies.
  • Na de dienst :
    • Ruimt op;
    • Zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen;
    • Maakt werkinstrumenten en werkplaats schoon;
    • Bestelt, ontvangt en controleert goederen o.l.v. de chef de partie en/of kok;
    • Controleert de stock.

Wat wordt van je verwacht?

Je voert bereidingen uit volgens instructies van de kok.
Je bent verantwoordelijk voor het werk dat je is toevertrouwd door de chef de partie en/of kok.
    Taken:
  • Voorbereiding dienst :
    Je helpt bij de voorbereidende werkzaamheden
    • Kuist, wast, schilt en kookt groenten (fruit);
    • Bereidt garnituren, koude sauzen, soepen, voor- en nagerechten, salades, enz ...;
    • Bakt (eenvoudige bakwijzen), versnijdt.
  • Tijdens de dienst :
    • Helpt afdelingsverantwoordelijke (chef de partie) of kok bij de bereidingen;
    • Werkt volgens instructies.
  • Na de dienst :
    • Ruimt op;
    • Zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen;
    • Maakt werkinstrumenten en werkplaats schoon;
    • Bestelt, ontvangt en controleert goederen o.l.v. de chef de partie en/of kok;
    • Controleert de stock.

De werkaanbiedingen die momenteel beschikbaar zijn

  • De werkplek organiseren en de uitrusting onderhouden
  • Kennis hebben van hygiënenormen bij het omgaan met voedingsproducten (HACCP)
  • Gerechten maken op basis van technische fiches
  • Basiskennis van keuken en keukenapparatuur hebben
  • Anomalieën en pannes signaleren

Hoe in aanmerking komen voor deze job?

  • Stressbestendig zijn
  • Ordelijk zijn
  • Over uithoudingsvermogen beschikken
  • Fijne manipulatieve vaardigheden hebben (handigheid)
  • Dienstverlenend zijn

Welke vaardigheden heb je?

Naargelang van het type restaurant wordt een opleiding al dan niet gevraagd. Na enkele jaren ervaring als medewerker keuken kan men doorgroeien naar de functie van demi-chef de partie en nadien naar de functie van chef de partie.

Stages en vacatures

Emploi

keukenhulp in bakkerij - chocolaterie - broodjes zaak met verbruikszaal M/V/X

VDAB

Emploi

Kelner voltijds gastronomisch restaurant M/V/X

VDAB

Emploi

Verkoopsmedewerker optiek Knokke M/V/X

VDAB

Om je voor te bereiden op je nieuwe leven…

De stap naar de arbeidsmarkt

Tewerkstellingsmaatregelen