Objectif
Atelier de formation par le travail (AFT) en Horeca-Formation aux métiers de commis de salle et de cuisine.
Au programme
Cours théorique et pratique salle: gestion de la salle, prise de commande et suivi de service (à l'anglaise, à la française), accueil du client, gestion du bar, suivi du service des boissons, banquet, initiation à l'oenologie.
Cours théorique et pratique cuisine: termes techniques et culinaires, principes d'hygiène et de sécurité dans le travail, connaissances des marchandises, utilisation des machines, mise en place, cuissons, dressage des plats, cuisine classique et de collectivité. Cuisine orientée durable et moderne.
Cours généraux: français, math., néerlandais, anglais, histoire, initiation citoyenneté, législation sociale.
Atelier de Formation par le Travail dans le restaurant d'application l'AFT'Heure.
Certification délivrée
Attestation de formation professionnelle
Type de formation
Organisme d'insertion socio-professionnelle (OISP) - Contrat de formation professionnelle pour chercheur d'emploi reconnu par Bruxelles Formation
Prérequis administratifs
- Etre chercheur d'emploi inoccupé.
- Avoir au moins 18 ans
- Ne pas avoir CESS
-
Avoir son domicile en Région bruxelloise
Ce que je dois connaître
Bon niveau de français requis (compréhension des consignes, suivi des cours théoriques…).
La sélection pour la formation se passe en 3 étapes: séance d'information et de tests (français et calcul), entretien de motivation et observation d'une demie journée en cuisine et en salle.
Informations supplémentaires
Combien de temps ?
9 mois + 1 mois de stage
10 juin 2025 / 3 fois par an : février, juin et octobre
Quels horaires ?
lundi mardi mercredi jeudi vendredi de 8h30 à 16h30
Combien ?
Gratuit
Où ?
Molenbeek formation
Quai du Hainaut 41-43
1080 Molenbeek
0499 96 34 20
secmofo@mofo1080.be
http://www.mofo1080.be
Pour s'informer et postuler
Participez à une séance d'information en téléphonant au 0499 96 34 20 ou en envoyant un mail à secmofo@mofo1080.be. Les inscriptions sont permanentes.