Boucher-charcutier | Bouchère-charcutière

Alimentation, Métiers de bouche, Industries agro-alimentaires, Métiers de bouche

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En résumé

Vous êtes prêt.e à vous retrousser les manches pour travailler dans un métier en pénurie, dans un secteur qui embauche et où le travail ne manque pas ? Pourquoi ne pas travailler dans une boucherie-charcuterie ?

Objectif

Vous êtes prêt.e à vous retrousser les manches pour travailler dans un métier en pénurie, dans un secteur qui embauche et où le travail ne manque pas ? Vous souhaitez obtenir un diplôme en boucherie-charcuterie qui atteste de vos compétences ? Vous avez une condition physique suffisamment bonne pour travailler debout toute la journée et travailler dans le froid ne vous fait pas peur ? Alors cette formation est pour vous ! Grâce à cette formation de 10 mois, vous serez capable de travailler dans des boucheries (semi)-industrielles mais aussi dans des boucheries artisanales, en tant que salarié ou indépendant.

Au programme

Au programme de cette formation qualifiante:

  • Formation de base pour les métiers de l’alimentation 
  • Législation appliquée au métier de boucher-charcutier 
  • Techniques de boucherie et de charcuterie (bœuf, veau, porc, agneau, mouton, gibiers et volailles)
  • Base des techniques de vente 
  • Epreuve intégrée boucher-charcutier



Cette formation comprend également deux stages de 120h en boucherie-charcuterie, ainsi qu'une formation de connaissances en gestion de base pour ceux qui en ont besoin et/ou que cela intéresse.

Type de formation

Bruxelles Formation - Contrat de formation pour chercheur d'emploi reconnu par Bruxelles Formation

Prérequis administratifs

  • Etre chercheur d'emploi
  • Avoir au moins 18 ans
  • NE pas avoir de CESS ou de CTSS
  • Dans le cadre du Fonds Social Européen, la priorité est donnée aux chercheurs d’emploi domiciliés en Région Bruxelles-Capitale.

Ce que je dois connaître

  • Être disposé.e à travailler selon des horaires flexibles
  • Être motivé.e à exercer ce métier
  • Réussir un test de français et de mathématiques de base

Informations supplémentaires

Combien de temps ?

10 mois

15 septembre 2025

Quels horaires ?

lundi mardi mercredi jeudi vendredi de 8h30 à 16h30

Combien ?

Gratuit

Pour s'informer et postuler

Vous avez plusieurs possibilités, soit:

Participez à une séance d'information obligatoire à l'Institut Roger Lambion (CERIA) le jeudi 21 août de 9h à 12h ou le jeudi 28 août de 9h à 12h.

Contactez le secrétariat de l’Institut Roger Lambion par email lmaaroufi@spfb.edu.brussels (Leila Maaroufi) ou par téléphone au 02/526.74.48 ou 02/526.77.77

Pour s'informer uniquement