1ère année

•  Restauration de collectivité - cuisine 300périodes
•  Technologie de cuisine 60périodes
•  Travaux pratiques de cuisine 240périodes
•  Restauration de collectivité - salle 100périodes
•  Technologie de salle  40périodes
•  Travaux pratiques de salle 60périodes
•  Restauration de collectivité - technologie des aliments et organisation du travail 100périodes
•  Organisation du travail   60périodes
•  Technologie des aliments  40périodes
•  Restauration de collectivité - déontologie, hygiène et sécurité professionnelle  60périodes
•  Déontologie, hygiène et sécurité professionnelle  60périodes
•  Stage d’initiation d’aide polyvalent en restauration de collectivité 60périodes

2ème année

•  formation générale de base pour les métiers de l’alimentation 160périodes
•  Mathématiques appliquées   60périodes
•  Communication professionnelle 60périodes
•  Biologie appliquée 20périodes
•  Sciences humaines appliquées 20périodes
•  Restauration de collectivité - technologie et hygiène alimentaire  100périodes
•  Technologie et hygiène alimentaire   100périodes
•  Techniques de communication et bases de la législation 40périodes
•  Bases de la législation 8périodes
•  Techniques de communication 32périodes
•  Stage pratique d’aide polyvalent en restauration de collectivité 90périodes
•  Epreuve intégrée de la section : aide polyvalent en restauration de collectivité 40périodes

Pour plus de renseignements

Certificat de qualification spécifique à l’enseignement secondaire inférieur de Promotion sociale

• Avoir au moins 18 ans
• Avoir minimum CEB

• Ou test d'entrée pour les personnes n'ayant pas de CEB.
  Pour les formations en alimentation, un certificat médical d'aptitude au travail des denrées alimentaires sera demandé