- Maîtriser le pétrissage et la cuisson de pains originaux 100% "home made".
- Apprendre à travailler des produits bruts, locaux et fermiers en respectant le cycle des saisons.
- Rationnaliser les quantités et optimiser l'organisation et le temps de production.
Objectif
Au programme
Réalisation de pains à la levure boulangère, tels que :
- Baguette tradition française.
- Pains rustiques.
- Pain vitalité.
- Pain norvégien.
- Pain au chanvre.
- Pain Khorasan.
Certification délivrée
Attestation de participation de l'organisme mentionnant le contenu et le nombre d'heures de la formation suivie
Type de formation
Institutionnel
Prérequis administratifs
-
- Ne pas être allergique à la farine.
- Avoir suivi l'atelier initiation aux levains, est VRAIMENT un plus.
Ce que je dois connaître
Ne pas être allergique à la farine
Se munir d'une tenue propre réservée à la formation (tablier de cuisine, chaussures antidérapantes et cheveux longs attachés). Charlotte fournie. Training interdit.
Vestiaire sur place (prévoir un cadenas).
Prévoir un contenant pour emporter vos préparations.
Combien de temps ?
4 heures
Quels horaires ?
samedi en journée de 9h00 à 13h00
Combien ?
85 €
Où ?
Efp : Formation continue
Rue de Stalle 292b
1180 Uccle
efp 0800 85 210
info@efp.be
http://www.efp.be
Pour s'informer et postuler
Inscrivez-vous en ligne sur le site de l'organisme
Pour s'informer uniquement
Vous avez plusieurs possibilités, soit:
- Contactez le pôle FC au 02 370 85 12
- Envoyez un e-mail à fc@efp.be
- Consultez le site web