- Fabriquer du pain, de la viennoiserie ainsi que du snacking
- Travailler la pâte, maîtriser la fermentation et la cuisson du pain
Objectif
Au programme
Se former chez les Compagnons du Devoir, c'est avant tout apprendre un métier :
- en alternant un enseignement théorique et une formation pratique en entreprise (2 semaines en centre de formation/6 semaines en entreprise afin de suivre un projet de A à Z)
- en voyageant grâce au Tour de France (+un an à l'international pour se familiariser avec la langue et découvrir la culture d'un pays)
- en partageant des expériences et des moments de vie en communauté dans les maisons de Compagnons
La spécificité de cette formation est la transmission des connaissances grâce aux femmes et hommes de métier.
Pendant votre apprentissage, vous résidez à l'année à la maison des Compagnons de Bruxelles.
Certification délivrée
Certificat d'apprentissage
Type de formation
Associatif
Prérequis administratifs
- Avoir au moins 18 ans
- Avoir au plus 25 ans
- Avoir au minimum le CESS
-
Avoir 18 ans accomplis avant le 31 décembre de l'année de début de formation.
Être en possession du permis de conduire.
Ce que je dois connaître
Satisfaire à un entretien de motivation