Au terme de cette formation en alternance dont la majeure partie se déroule en entreprise, vous serez capable de :

• Effectuer le contrôle et le rangement des marchandises; Planifier les activités; Effectuer les mises en place; Effectuer le service et l’envoi; Effectuer la remise en ordre; Assurer les commandes; Organiser et contrôler le travail des manoeuvres et commis;
• Effectuer la mise en place de la salle et de ses annexes; Accueillir les clients; Effectuer le service; Nettoyer et remettre en ordre; Entretenir les contacts avec la clientèle et les collègues;
• Gérer les locaux et le matériel; Gérer les stocks; Gérer l’activité économique de son entreprise; Réaliser les démarches utiles à la création de son entreprise; Créer son projet d’entreprise (création / reprise).

• Cour professionnels

1ère chef d'entreprise (300h) 
Cuisine menu simple (74h); Cuisine menu élaboré (76h);Service menu simple (36h); Langue "service simple" (20h); Service menu élaboré (74h); Langue "service élaboré" (20h).

2ème chef d'entreprise (142h)
Cuisine carte complexe (40h); Cuisine gestion administrative (38h); Coordination et encadrement (24h); Conseil vin et accord mets (28h); Langue service Horeca  (12h).

3ème chef d'entreprise (190h)
Cuisine carte complexe (48h); Langue service horeca (12h);Conseil vins et accords mets (46h); Contrôle déroulement service (28h); Développement durable/économie circulaire et produits bio (16h); Gestion spécifique (24h); Suivi du projet d'entreprise (16h).

• Cours de Gestion (160h réparties sur les 2 dernières années)
  
  

Esprit d'entreprendre ; Création d'entreprise ; Législation ; Stratégie commerciale ; Gestion commerciale ; Comptabilité ; Fiscalité ; Plan financier.

Pour plus d'informations, visitez le site de l'organisme.

• Pratique professionnelle : 
  
  Vous devrez être occupé dans la profession sous forme soit d’une :
  
  - Convention de stage passée entre le candidat et un patron-formateur avec supervision d'un référent stage Sfpme.
  - Contrat de travail
  - Pratique en entreprise (pratique minimum obligatoire pour les personnes qui sont dans l’impossibilité de répondre à l’une des situations reprises ci-dessus).
  
  Le référent stage Sfpme est l'intermédiaire à la conclusion de la convention de stage. Il est chargé de tous les aspects administratifs et veille au bon déroulement de la formation pratique en entreprise. N'hésitez pas à le contacter pour une information ou un conseil. Cette formule en alternance (cours + pratique professionnelle au quotidien) est rémunérée et aboutit souvent à l'engagement du stagiaire au sein de l’entreprise qui l'a accueilli.
  
  

Diplôme de chef d'entreprise, homologué par la Fédération Wallonie-Bruxelles, ET Certificat de gestion

• Avoir 18 ans accompli au 31/12 de l'année d'inscription ou avoir satisfait à l'obligation scolaire à cette date ET répondre à l'une des conditions ci-après:
  
  OU 4ème année réussie en secondaire général, technique ou artistique;
  OU CESI;
  OU 6ème année secondaire professionnelle réussie (soit le CE6P, soit le CQ6P);
  OU Certificat d'apprentissage;
  OU Examen d'admission.
  
  Les ressortissants étrangers hors union européenne doivent satisfaire aux exigences légales de séjour en Belgique.